九游

    乌（wū）鲁木（mù）齐九游和伊清坊（fāng）餐饮管理有限（xiàn）公司是一家专业资深（shēn）的餐饮（yǐn）培训机构，成（chéng）立十五年来为社会各界，国内外培训及（jí）输出（chū）餐饮人才数以（yǐ）千计（jì），带动数百名学（xué）员及下岗再就业（yè）人士成功创业（yè）！主（zhǔ）要经营范围（wéi）：餐（cān）饮策划投（tóu）资（zī），特色餐饮项目研（yán）发推广，技能培训（xùn），商务（wù）信息（xī）咨询一条龙（lóng）。

    本公司首（shǒu）席（xí）餐饮（yǐn）大师周琳女士独创的“新疆特色浇（jiāo）汁三凉”“小锅抓饭”“椒（jiāo）麻（má）鸡”荣获《新疆特色美食名小吃》奖并获（huò）...[详情]
    椒麻鸡：新疆少数民族民宗菜品，它恰如其分（fèn）的体现了（le）新疆民族人性格（gé），狂（kuáng）野（yě）、热情、豪放、更包含了创始人对（duì）美食（shí）的理解（jiě）和（hé）智慧。新疆椒麻（má）鸡是一道美（měi）味的菜肴，以（yǐ）生态土鸡为（wéi）原料，选（xuǎn）用几十种上等的（de）名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而（ér）不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回（huí）味（wèi）悠长（zhǎng）、口（kǒu）口（kǒu）生津，是近年来风靡全（quán）疆乃至全国的一（yī）道特（tè）色美食。
    新（xīn）疆（jiāng）架（jià）子肉馕坑肉（ròu）：架子肉是新疆（jiāng）南部的一道极（jí）具少数民族特色的美食（shí），架子肉焦香酥嫩可口，色泽金黄，肉香（xiāng）四（sì）溢，让人（rén）垂涎欲滴，是（shì）待（dài）客的上品。馕坑（kēng）肉，新（xīn）疆（jiāng）独特（tè）的美食，维吾尔（ěr）族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于（yú）新疆的喀什。馕坑肉营养丰富，把（bǎ）抹上秘（mì）制佐料的羊排或羊腿封闭在（zài）馕坑内，暗火慢烤。烤（kǎo）到（dào）一定时辰（chén），打（dǎ）开馕坑，香气四（sì）溢，用“香飘十（shí）里（lǐ）”形容不为夸张（zhāng）。
    新疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新（xīn）疆（jiāng）维吾尔、乌孜别克（kè）等民族（zú）人民喜爱（ài）的一种（zhǒng）饭食，主要（yào）原料为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及（jí）新疆干果（guǒ）和上好的（de）大米（mǐ），胡萝卜，洋葱鹰（yīng）嘴豆等辅料用特烹（pēng）手法（fǎ）蒸（zhēng）制而成，羊肉温补，胡萝卜具（jù）有（yǒu）蔬菜小（xiǎo）人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴（zuǐ）豆富含不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保护血管延缓（huǎn）衰老（lǎo）。新疆抓饭是真正意义（yì）上的长寿饭。
    新（xīn）疆（jiāng）浇汁三（sān）凉：对于（yú）老新疆人来说，几天（tiān）不（bú）吃凉皮似乎少（shǎo）了（le）点什么，追溯新疆的凉皮，少（shǎo）说（shuō）也（yě）有二千年的历史。“新疆浇汁三凉”是餐饮大师周琳老师祖辈世代一脉相承至今的回民独（dú）门特色美食，于2010年（nián）5月荣获“新疆特色美食名小吃”奖。为夏令风味小（xiǎo）吃，又名新疆凉皮凉面（miàn），再加（jiā）上（shàng）配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受（shòu）群众欢迎。而新疆流行的“烤肉拌凉面”的独（dú）特吃法，更是受（shòu）到外地来客的（de）青（qīng）睐。
    新疆熏马肉马肠：熏马肉熏（xūn）马肠（cháng）是新疆（jiāng）少数名族一道特有的秘制美食，马（mǎ）肉中含（hán）有丰富蛋白质、维（wéi）生素及钙、磷（lín）、铁（tiě）、镁、锌、硒等矿物质，具（jù）有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循（xún）环，预防动（dòng）脉硬化，增（zēng）强人体免疫力的效果（guǒ）。熏马肠和熏（xūn）马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦（shòu）肥分明（míng），不仅色悦目，而且营（yíng）养价值很（hěn）高，并具有特殊的风味。
    新疆抓（zhuā）饭：维吾（wú）尔语称“波罗”，是新疆维吾尔（ěr）、乌孜别克等民族人（rén）民喜爱（ài）的一种饭食，主要原料为羊排，羊（yáng）腿，风干肉（ròu），牛腩肉，鸡肉及新疆（jiāng）干果和上好的大（dà）米，胡萝卜，洋葱鹰嘴（zuǐ）豆等辅料用特烹（pēng）手法蒸制而成，羊肉温补，胡（hú）萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋葱（cōng）降脂（zhī）而鹰嘴（zuǐ）豆富含不饱（bǎo）和脂肪酸，改善糖尿（niào）病，保护血管延（yán）缓（huǎn）衰老。新疆抓饭是真正意（yì）义（yì）上（shàng）的（de）长寿饭。
    新疆大盘鸡：又名（míng）为沙湾大（dà）盘鸡，是新疆名菜，起源（yuán）于（yú）20世纪80年代后期，主（zhǔ）要（yào）用（yòng）料为鸡肉和土豆，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的（de）鸡肉和软糯（nuò）甜润（rùn）的（de）土豆，辣中有（yǒu）香、粗中带细（xì），是餐桌上的佳品，经过20多年的发展（zhǎn）演变，在（zài）新（xīn）疆，不仅可以（yǐ）吃到大（dà）盘鸡经典款“土（tǔ）豆鸡”，还可以吃到大（dà）盘鸡豪华版、升级（jí）版（bǎn）“香菇（gū）鸡、豇豆鸡（jī）、花卷鸡（jī）、海带鸡、油炸馕鸡（jī）、冻豆腐大（dà）盘鸡”等（děng），香喷（pēn）喷的大盘鸡再配（pèi）上具有新疆特色（sè）的馕、皮带面，绝（jué）对是（shì）一道美味（wèi）。
    新疆特色（sè）烤肉：新疆烤羊肉串，是新疆（jiāng）民族特色的风味小吃。据（jù）古书记载，烤（kǎo）羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓（wèi）风味独具，色泽酱（jiàng）黄（huáng）油（yóu）亮，肉质（zhì）鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独（dú）具（jù）特别风（fēng）味，驰名（míng）全（quán）国。
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    乌鲁（lǔ）木齐市九游和伊清坊餐饮管（guǎn）理有限公司（sī）是一家（jiā）专业的新疆本土特色餐（cān）饮培训（xùn）机构，成立（lì）二十年（nián）来为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才数以千计（jì），指导学员成（chéng）功开店不计其数。主要经营范围：餐饮策划投资，特（tè）色餐饮项目研发，技（jì）能培训，项目加盟（méng），商务信息咨询。本餐（cān）饮公司首席（xí）餐饮文化大师周（zhōu）老师二十年从事餐饮培训行业（yè），2010年由本人独创（chuàng）的“新（xīn）疆特色浇汁三（sān）凉”“小锅抓饭”“新（xīn）疆椒（jiāo）麻（má）鸡”

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